لحم خنزیر

3220/84 على /CEE یضع نموذج التصنیف المنصوص علیھ في توجیھات المجلس الأوروبي
أساس وزن الذبیحة ومحتوى اللحوم الخالیة من الدھون، ویتم تقییمھا عن طریق وسائل التصنیف
المعتمدة وبتصنیفات إحصائیة معتمدة مبنیة على القیاس المادي لجزء أو أجزاء تشریحیة مختلفة
الذي یحدد مقیاس اللحم الخالي من SEUROP من الذبیحة. یتم تصنیف فئات الذبائح عن طریق
الدھون والذي یتم تقییمھ كنسبة مئویة من وزن الذبیحة:

أكثر من 60 ٪ من محتوى اللحوم الخالیة من الدھون. :S
ما بین 55 ٪ و 60 ٪ من اللحوم الخالیة من الدھون. :E
ما بین 50 ٪ و 55 ٪ من اللحوم الخالیة من الدھون. :U
ما بین 45 ٪ و 50 ٪ من اللحوم الخالیة من الدھون. : R
ما بین 40 ٪ و 45 ٪ من اللحوم الخالیة من الدھون. : O
أقل من 40 ٪ من اللحوم الخالیة من الدھون. : P