لحم الخروف
للتجار بالجملة أو كبار الموزعین
لحم الخروف لھ نكھة قویة وقوام طري یعتمد على التنشئة والتربیة والرعایة والتغذیة وعلى
طریقة الذبح. لذلك، نحرص كل الحرص على تقدیم كل الضمانات فیما یتعلق بجودة وأصل اللحوم
التي نقدمھا. تخضع الحیوانات التي نسوقھا للمراقبة وللضوابط الأكثر صرامة سواء من ناحیة
التغذیة أو النمو حتى لحظة الذبح.
ھو التكییف مع الزبائن ولذلك فإننا Euroganaderos Group من أولویات مجموعة شركات
نعمل ونقدم لحوم المواشي والأغنام التي یتم ذبحھا وفق الشریعة الإسلامیة “الحلال”، والتي
تتوافق مع إرشادات المنتج الحیواني.
المنتجات
نقوم بتسویق قطع لحم الخروف المعروفة وتلك التي یطلبھا عملاؤنا.
الذبیحة
الذبیحة ھي جسم الخروف كاملا من دون الرأس والرجلین بعد الذبح ونزع الأحشاء وسلخ الجلد..
الربع الأمامي
ھو الجزء الأمامي من الذبیحة مقسمة بین الضلع السادس والسابع.
النصف الخلفي
الوسط الخلفي للذبیحة المقسم بین الضلع السادس والسابع. یتم إزالة ھبرة البطن والصدر منھ.
وش الفخذة مع الوركین
یتم تقسیم الذبیحة فوق الورك بالضبط.
الضلع أو الریش
یتم فصل تنانیر الصدر، بدءا من مسافة تعادل واحد ونصف ضعف طول العضلة الظھریة.
الصدر مع ھبرة البطن
الصدر دون ریشة الصدر، ولكن یتم الحفاظ على جزء من ھبرة البطن.
مصدر البروتین
لحم الضأن ھو مصدر ممتاز للبروتینات ذات القیمة البیولوجیة العالیة، لأنھ یحتوي على جمیع
الأحماض الأمینیة الأساسیة، مما تم إثباتھ أن 100 جرام من اللحم الخالي من الدھون، یحتوي
على نصف احتیاجات البروتین الیومیة، بزیادة طفیفة في كمیة من السعرات الحراریة.
