KUZU ETİ
Toptancılar veya büyük distribütörler için
Sulu bir dokuya, yoğun bir tada sahip et, yetiştirmeye, bakıma, beslemeye ve hatta kesmeye bağlıdır. Bu nedenle etlerimizin kalitesi ve menşei ile ilgili tüm garantileri sunmaya özen gösteriyoruz. Hayvanlarımız, kesim anına kadar hem beslenmesinde hem de büyütülmesinde en titiz kontrollere tabi tutulmuştur.
Euroganaderos Group için müşterilerimize uyum sağlamak önemlidir. Bu nedenle Helal şartlara ve hayvan refahı kurallarına göre kesilen hayvanlardan etlerimizi tüketiminize sunuyoruz.
Ürünler:
Müşterilerimizin talep ettiği en yaygın tür koyunları kesip et satışını yapmaktayız.
Kanal
Karkas, kesimden sonra bağırsak açma ve deri yüzme sonrası baş veya bacaksız olarak kuzunun vücudunun tamamıdır.
Ön çeyrek
Altıncı ve yedinci kaburga arasındaki kesitli karkasın ön kısmıdır.
Orta arka
Altıncı ve yedinci kaburga arasındaki kesitli karkasın arka ucu. Etek ve göğüs çıkarılır.
Kalçalı bacaklar
Karkas kalçanın hemen üzerinden kesilir.
Sandalye veya Beşik
Etekler, sırt kasının uzunluğunun 1, 1/2 katına eşit bir mesafeden başlayarak göğüsten ayrılır.
Etek ile göğüs
Göğüs ucu olmayan göğüs, ancak etek kısmı korunmuştur.
Protein kaynağı
Kuzu eti, tüm gerekli amino asitleri içerdiği için biyolojik değeri yüksek mükemmel bir protein kaynağıdır. Bunun kanıtı, yüz gram yağsız et ile günlük protein ihtiyacının yarısının karşılanması ve kalori alımının sadece biraz artmasıdır.
